🍽️ Warum du weniger Kohlenhydrate essen solltest

💡 Zu Kohlenhydraten gehören Beilagen sowie Zucker 🍞🍝🍚.

Blutzuckerspiegel-Erhöhung nach unterschiedlichen Mahlzeiten 📊🍽️

Wenn du dich kohlenhydratreich ernährst 🍞🍚, steigt dein Blutzuckerspiegel an.

(siehe Abbildung, obere Kurve) 📈

Dein Körper produziert dann Insulin, um den Blutzucker wieder zu regulieren. ✅

Wenn dies ständig passiert, werden Entzündungsherde 🔥 eingeschaltet, und ein Entzündungskreislauf 🌀 in Gang gesetzt.

Um deinen Blutzuckerspiegel zu regulieren, benötigst du bei jeder Mahlzeit eine nährstoffreiche, nährstoffbalancierte Ernährung 🥦🥑 mit weniger Kohlenhydraten, Beilagen und Zucker 🚫🍞🍚🍬.

📉 So reduzierst du deinen Kohlenhydratkonsum


🍭 Zucker

Eine einfache Maßnahme, um deinen Kohlenhydratkonsum zu reduzieren, ist den Zuckergehalt in deiner Ernährung zu reduzieren. Achte zum Beispiel bei deinen Alltagsgetränken darauf, dass du vor allem Wasser 💦, ungesüßten Kaffee ☕ und Tee 🍵 trinkst und auf Limonaden und andere zuckerhaltige Getränke verzichtest. Nach einigen Wochen wirst du feststellen, dass sich dein Süßempfinden bereits verändert hat.


🍚🥔🍞 Beilagen

Es gibt gute und schlechte Beilagen:

Gute Beilagen:

• Kartoffeln 🥔
• Reis 🍚

Schlechte Beilagen:

• normale Nudeln 🍝
• normales Brot 🍞

🚫🌾 Weizen

Weizen ist besonders schlecht. Er enthält Lektine, die Entzündungsreaktionen im Körper und Darm verursachen und den Knorpel abbauen können. Eine schnelle, gute Alternative sind Dinkelprodukte, da Dinkel kein Lektin enthält.


🍞 Sauerteig

Bei Brot solltest du darauf achten, dass es auf Sauerteig-Basis ist. Die Säuren des Sauerteigs führen zum Abbau des Hemmstoffes Phytinsäure, was die Aufnahme von Spurenelementen im Darm fördert und die Aufnahme von Zink, Selen, Mangan und anderen Spurenelementen verbessert.


🚫🌾 Glutenfreie Ernährung

Gluten, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt, fördert Entzündungsreaktionen. Eine glutenfreie Ernährung reduziert damit Entzündungen in den Gelenken und lindert Schmerzen. Es gibt viele glutenfreie Alternativen wie Reis, Kartoffeln und Nudeln aus Reis, Mais oder Buchweizen.


🥔 Kartoffeln

Kartoffeln sind eine gesunde und regionale Alternative zu Nudeln. Sie enthalten kein Gluten und bieten eine Fülle von Nährstoffen. Da Kartoffeln auch basisch sind, gleichen sie zudem den Säuregehalt im Körper aus und reduzieren dadurch Entzündungen. Bei Kartoffeln solltest du darauf achten, dass du die grünen Stellen entfernst, da diese Solanin enthalten, welches ein natürliches Gift für Zellen ist.


🍚 Reis

Reis ist eine weitere glutenfreie Beilage. Naturreis enthält mehr Nährstoffe als normaler Reis, ist aber oft mit Arsen belastet. Beim Kauf von Reis solltest du darauf achten, eine Sorte zu wählen, die wenig Arsen enthält, wie zum Beispiel Basmati-Reis.


🌾 Bulgur / Couscous

Bulgur und Couscous sind ebenfalls glutenfrei und empfehlenswert sind Varianten auf Buchweizenbasis.

Indem du deinen Kohlenhydratkonsum reduzierst und dich für nährstoffreiche Alternativen entscheidest, kannst du Entzündungen in deinem Körper reduzieren und dich gesünder und fitter fühlen. 🙌